L’irrésistible fondant au chocolat
Haaaa le fondant au chocolat ! Un grand classique au cœur fondant et réconfortant. À la différence de son cousin le coulant, le fondant ne coule pas mais fond ...
patisserie
Les bons cookies
Haaaa les cookies ! Ils mettent souvent tout le monde d’accords. Aux chocolats, fruits, pistaches, moelleux ou bien croustillants chacun ses préféren...
Le cake au citron
Les citrons sont de retour en ce mois d’avril tout comme le soleil qui nous nargue en cette période de confinement. Pour se redonner un peu le moral mais ...
Bienvenue en avril !
Si depuis son commencement 2020 nous réserve quelques surprises (et pas les meilleures) chez Esprit Berry nous avons décidé de vous en faire une petite av...
La tarte au citron meringuée
Avec un subtil équilibre entre acidité et douceur, la tarte au citron meringuée est l'un des desserts préférés des français. Elle se compose de trois éléments ...
Le petit guide de la brioche
Aérienne, dorée, fondante, moelleuse au bon goût de beurre, on peut allègrement dire que la brioche ne manque pas d’arguments pour nous mettre l’eau à la bouch...
Pâtissier de l’année
Issu d’une famille de restaurateurs, Cédric Grolet se découvre une passion pour la cuisine et commence à y travailler dès l’âge de 12 ans. Mais c’est en cueilla...